Anesthesiologie is betrokken bij alle ingrepen en onderzoeken waarbij (een vorm van) verdoving nodig is. Dit kan zijn voor de algehele narcose of ruggenprik bij een operatie, maar ook voor een plaatselijke verdoving bij een pijnlijk of onaangenaam onderzoek, tijdens een bevalling of ter bestrijding van chronische pijn. Naast het werken op de operatiekamer werken de anesthesiologen ook veel op de Spoedeisende Hulp en de Intensive Care.