Het specialisme Diëtetiek geeft voedings- en dieetzorg die bijdraagt aan het herstel van patiënten die opgenomen zijn in het ziekenhuis of ondersteunt in de aanpak van voedings- en dieetproblemen.
De ziekenhuisdiëtist is betrokken bij patiënten met ongewenst gewichtsverlies, diabetes mellitus, maag/lever/darmziekten, oncologische ziekten, longziekten en neurologische ziekten. Ook ouders/verzorgers van kinderen en pasgeborenen kunnen met voedingsproblemen terecht bij de diëtist.